Yaourt

Ingrédients:

 

1 L de lait

1 Yaourt nature

 

 

En revenant de la ferme, je verse 1 l de lait frais dans une casserole et le fait bouillir à grand feu

Je l écume de sa crème ( que je conserve ) au fur et à mesure

Une fois que le lait boue, avant qu'il ne se sauve , je diminue le gaz et le laisse encore chauffer 10 minutes puis j éteins

 

Je patiente 30 min pour qu' il refroidisse ( vous devez pouvoir y plonger votre doigt sans que ça brule )

 

Je prend un de mes derniers yaourt que je bat et le verse dans la casserole. Bien mélanger l ensemble ( ça évite le ferment lactique à acheter à chaque fois )

 

Je les verse dans mes contenants en verre

 

Ensuite soit:

 

-vous les mettez en yaourtière (personnellement je n'en ai pas et n'utilise pas cette technique)

 

-vous les mettez dans un faitout et les placer au soleil. J'utilise pour cela ma petite véranda et les laisse 3h (la température minimum doir être de 35° dans la véranda )

 

 

-vous avez cuisinez avec votre four , vous l'éteignez, attendez 1h que le four refroidisse et placer vos yaourt dedans pour la nuit 😉 je viens de tester et niquel !

 

- vous les mettez dans un faitout avec un fond d'eau. vous chauffez l'eau 2/3 minutes sans faire bouillir , eteignez le gaz, et laissez le tout bien fermé. après 1h re faites chauffer l'eau 2/3 min, et laissez de nouveau.